INSTRUCCIONES
Se pelan las batatas y se ponen a cocer en abundante agua.
Cuando ya estén cocidas se escurren perfectamente, para a continuación pasarlas por un pasapuré. Tras este proceso, se nos habrá quedado unos 500 gramos de batatas.
Este puré lo mezclamos con el medio kilo de azúcar y la canela en polvo. Con la masa hacemos unas bolitas que dejaremos secar naturalmente al aire durante unos dos días.
Pasados los mismos se ponen en papel de celofán, de colores.
